네덜란드 육류 협회(Dutch Meat Association, COV)는 약 1만 명의 직원을 고용하고 있는 네덜란드 육류 및 육류 가공 산업에서 고용주의 이익을 장려하고 보호한다. 네덜란드 육류 협회 회원들은 네덜란드 전체 육류 제품 매출의 80% 이상을 책임지고 있다. 이 매출액의 가치는 연간 40억유로가 넘는다. 연평균 총 생산량의 절반 이상이 해외로 수출된다. 협회 회원 중 다수는 수출 분야에서 활발히 활동하고 있으며 일부는 해당 사업 분야에서 세계 시장 리더에 속해 있다.
