잇 저스트(Eat Just, Inc.)는 우리 생활 속에서 보다 건강하고, 안전하고, 지속가능한 푸드 시스템을 만들겠다는 미션을 가진 푸드 테크 기업이다. 식물성 단백질 기능화부터 동물 세포 배양에 이르기까지 잇 저스트의 전문성은 12개 이상 다양한 연구 분야에 걸쳐 있는 세계적인 과학자들과 셰프들로 구성된 팀에서 뒷받침하고 있다. 잇 저스트는 미국 전체 달걀 시장에서 가장 빠르게 성장하는 식물성 달걀 브랜드 ‘저스트 에그’와 도축된 가축이 아닌 동물 세포로 만든 대체육 제품 '굿 미트'를 세계 최초로 시장에 출시했다. 잇 저스트는 미국 비즈니스 전문 매체인 Fast Company가 선정한 ‘가장 혁신적인 기업’, Entrepreneur 선정 ‘가장 뛰어난 100대 기업’, CNBC 선정 ‘가장 혁신적인 50개 기업’을 수상했고, 세계경제포럼(WEF)으로부터 기술선도기업으로 선정된 바 있다. ‘저스트 에그’는 Popular Science의 ‘100대 혁신 제품’과 Fast Company의 ‘세상을 바꾸는 아이디어’에 선정됐으며 역사적인 ‘굿 미트’의 출시는 The Guardian, Vox, WIRED가 선정한 ‘2020년 최고의 과학적 발견’ 중 하나로 언급되고 있다. 저스트 에그에 대한 더 자세한 정보는 저스트 에그 공식 홈페이지 https://www.ju.st/kr에서 확인할 수 있다.
