어반랩스는 KAIST 석·박사 출신의 창의적인 식품 연구 및 개발을 통해 새로운 가치를 발견하고 혁신을 만드는 스타트업으로써, 푸드 업사이클링 사업을 주력으로 하고 있다. 당사는 주로 커피콩, 커피 원두, 커피 찌꺼기를 활용해 식물성 단백질 원료를 개발하며, 이를 ‘커플로어’라는 브랜드명으로 출시했다. 커플로어는 분말형과 액상형으로 제공되며, 각각 제과, 제빵 등 제분의 영역과 음료 혼합에 활용할 수 있다. 어반랩스는 혁신적인 기술력과 창의적인 접근 방식을 통해 업계를 선도하며, 환경친화적인 솔루션을 제공한다.
