스타북스는 문학 작품과 시집 그리고 인문학 서적을 출간하는 데 주력하고 있으며, 다양한 작가의 작품과 해외 작품의 국내 출판 및 국내 작품을 해외에 소개하는 출판사다. 스타북스의 출판 목록에는 윤동주, 이상 등 저명한 시인의 시집과 김승옥 작가의 “무진기행”을 영화로 만든 각본 “안개”와 “도시로 간 처녀”도 포함되어 있다. 특히, mbc의 선을 넘는 녀석들에 “청년시인 3인방”으로 방영되었던 윤동주, 이상, 백석의 소장용 전 시집은 독자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 스타북스는 이 외에도 고전과 인문학을 비롯하여 많은 문학 작품을 재조명하고, 출판을 통하여 한국 문학의 보존과 확산에 기여하고 있으며, 이를 통해 독자들에게 폭넓은 문학적 경험과 지적 소양을 제공하고 있다.
