생맥주 판매 접객업소 위생관리 강화한다
대장균군은 15건 모두에서 검출되지 않았으며, 일반세균수는 2건에서 음용수 수질기준(100cfu/ml)을 초과하였다.
미생물이 검출된 사유는 생맥주 자체의 문제보다는 일부 생맥주 판매업소에서 생맥주 판매 전후에 공급 장비(생맥주 공급용 호수, 생맥주통 뚜껑 등)들을 자주 세척하지 않아 미생물에 오염되었기 때문이라고 밝히면서, 접객업소에서 판매하는 생맥주의 미생물 오염 방지를 위해서는 영업종료 후 반드시 생맥주 공급 장비를 세척제 및 깨끗한 물로 세척해야 한다고 하였다.
식약청은 소비자들이 생맥주를 보다 안전하게 마실 수 있도록 호프집 등 식품접객업소에서 판매되는 생맥주의 위생관련 기준·규격을 마련하여 위생적인 생맥주가 소비될 수 있도록 방안을 마련하고 있다.
아울러 주류 제조업체 등에 대해서도 주류 판매장에 대해 위생적인 생맥주 공급을 위해 판매자에 대한 위생교육 강화 등을 요청하였다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
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2024년 9월 11일 13:50
